德国人饮食习惯发生改变 屠宰场产肉量开始减少

海外网8月8日电 据德国热线报道,在很多人的印象中,德国人最爱吃肉和喝啤酒。不过根据最新的统计,在今年上半年,不仅德国的啤酒产量有所下降,屠宰场的产肉量也开始减少。

根据联邦统计局的数据,在今年上半年,肉类的产量为400万吨,相较于去年同期下降了2.1%,减少了大约8.95万吨。屠宰了大约2860万头猪和170万头牛,相较于去年同期分别减少了2.4%和2.7%。猪肉和牛肉的消耗量也都下降了2.2%,鸡肉的消耗量下降了1.5%。其他肉类,比如羊肉等的消耗量也有所减少。

猪肉是德国民众最常食用的肉类之一,67.5%的屠宰场都会生产猪肉。其次是鸡肉,18.7%的屠宰场会生产鸡肉,还有牛肉的13.6%。自2000年以来,德国鸡肉的产量几乎翻了一倍,但是牛肉的产量却有所轻微下降。

另据联邦统计局的数据,德国的肉类产量多于消费量,因为很多肉制品都被销往海外。2016年全年,德国肉类的产量达到825万吨,创造了历史最高记录。几年来,虽然欧盟国家从德国进口的肉制品数量开始下降,但是中国的进口额却大大增加,其中也包括动物的内脏。

德国人饮食习惯发生改变 屠宰场产肉量开始减少

德文媒体分析,德国的肉制品产量之所以下降,这与民众饮食习惯的变化有关。据 Bundesverband der Deutschen Fleischwarenindustrie 的统计,在2016年,平均每名德国人每年的肉类消耗量为60公斤,比1990年减少了大约6公斤,不过该数量仍然高于联邦政府的建议。按照居民膳食建议,每周食用肉类和香肠的数量不能超过300到600克,也就是每年大约为15到31公斤的消耗量。其实在欧洲境内肉类消耗量最大的国家不是德国,而是西班牙,平均每名西班牙民众每年的肉类消费量比德国民众多了大约20公斤。

责编:李瑞辰、樊小菲

2017年08月09日17时28分

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